alimentação

  • Realizamos no sábado do dia 4 de abril, um mutirão para instalar este SAF (sistema agro-florestal) aqui no sítio. Esta atividade está ligada ao projeto Plantando Águas, que estamos participando como uma das famílias beneficiadas em nossa regional e que tem o propósito de instalar um SAF de 0,5ha, apelidado de pomar agro-florestal.

    Contamos com a presença de vários irm@s, que vieram muito animados no espírito da doação. O dia estava muito propício para esta atividade e nos deixou livres para trabalhar até o entardecer. Ao final, conseguimos deixar uma pequena área de 500m² repleta de mudas de arbóreas bem plantadas, que ainda receberão uma coroa bem espessa de matéria seca, que as ajudará durante todo o período mais seco.

  • Alguns meses atrás, quando o sol e a chuva do verão tornaram nosso "chuchuzal" numa verdadeira selva, que comia os bonecos e sapatos das crianças, ficamos com a tarefa de cortar ele até o toco para mudar a cerca de lugar. No meio do matagal, não imaginei que ele estava produzindo tanto fruto, mas enquanto fomos cortando a trepadeira maluca. alimentamos as cabras e as crianças foram amontoando chuchu.  No final, juntamos algumas dúzias de chuchus! E curiosamente, descobrimos que as gatas adoram chuchu. Além dos frutos, elas mastigaram todas as rebrotas.

    O quê fazer com tanto chuchu? Aqui em casa, gostamos de preservar nossas "grandes colheitas" usando um método que se chama fermentação lática. Neste caso, a palavra lacto não se refere ao leite animal e seus derivados, mas sim ao lactobacilo que é responsável por converter os amidos e açucares dos vegetais em ácido lático. Além de inibir as bactérias responsáveis pelo apodrecimento do alimento, o ácido lático promove o crescimento de boa flora no intestino dando um grande impulso para o sistema imunológico. Trazendo fermentação para nossas mesas, aumentamos as quantidades das vitaminas B, omega-3 e enzimas da digestão, que ajudam nosso corpo absorver mais vitaminas e minerais do que conseguimos absorver sem fermentação. Pra quem é vegetariano, é indispensável alimento fermentando na dieta!

lema agroecologia

logo redeapa

www.000webhost.com